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    东山羊庄辣麻羊肉

    发布时间:2019-08-02 11:11:00点击率:

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    东山羊庄辣麻羊肉

    原料

    羊腿肉

    500克老抽酱油

    12克

    香粉八角

    0.3克白糖

    5克

    0.1克千辣椒面

    20克

    桂皮

    0.2克花椒面

    小茴

    0.4克麻油

    草果

    2个红辣椒油

    香叶

    片味精

    老姜

    料酒

    15

    克克

    精盐

    适量

    6克

    制作

    1羊腿肉用刀切成筷子条,用盐、姜、料酒、葱淹浸入味后捞

    2.锅内掺清水,放人羊肉香粉、盐、老姜、葱等以上原料入锅煮熟捞出。

    3.锅置中火上,放入精炼油,下羊肉煸干爽,再加白糖、于辣椒面、花椒面、麻油、红油、味精匀入味,起锅入盘即成。

    特点

    东山羊庄辣麻羊肉特点:辣麻香鲜、于爽,宜佐酒。

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